薯片加工流水线会用到那些食品加工设备？
2025-09-25
1. 原料预处理设备
清洗去皮机：高压喷淋清洗 + 滚筒摩擦去皮，同时去除泥沙和表皮。
切片机：圆盘式或刀辊式切片设备，可调节厚度（0.8-1.5mm），保证切片均匀。
漂洗机：流水式漂洗槽，去除薯片表面淀粉，防止粘连和变色。
脱水机：离心式脱水设备，快速分离薯片表面水分，提升后续熟制效率。
2. 熟制核心设备
油炸机：连续式网带油炸机，控温范围 170-190℃，可调节炸制时间（2-5 分钟），配套自动沥油装置。
烘烤机：热风循环烘烤机或微波烘烤设备，控温 150-180℃，适合低脂薯片生产，能耗更低。
3. 调味设备
滚筒调味机：通过滚筒翻滚，让薯片均匀裹附粉末状或颗粒状调味料。
喷雾调味机：高压雾化喷洒液态调味料（如油浸风味酱），适合需要均匀挂味的产品。
4. 冷却与筛选设备
冷风冷却机：低温风快速降温，避免薯片受潮，保持酥脆口感。
筛选机：振动式或滚筒式筛选设备，分离碎渣、焦片等不合格品，配套异物检测装置（可选）。
5. 包装设备
充氮包装机：自动完成薯片计量、充氮、密封，隔绝氧气延长保质期。
喷码机：打印生产日期、保质期等信息，配套装箱机实现自动化装箱。
6. 辅助设备
输送带：连接各工艺环节，实现连续化生产，材质多为食品级不锈钢或食品级皮带。
油水分离机（油炸工艺）：分离油炸废油中的杂质，净化油脂，降低生产成本。
仓储输送设备：将包装后的成品转运至仓储区域，提升物流效率。
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